jueves, 23 de octubre de 2014

Niño Vegetariano no puede serlo en la Escuela de Bs As, 3er llamado con el Depto de Nutrición






Este es el 3er llamado que hice en menos de dos meses aprox. 
El Resultado: Una clara subyugación de la Idiosincracia Cultural del Asadito e Imposición de la misma y, un reinado de la cultura de la Carne por sobre todas las demás opciones y hábitos alimenticios. Pregunto yo, quien le va a pagar la obra social ?, yo o el Estado??, pues clarammente YO!!. Asi es que como buen pagador que soy cotidiano y como buen colaborador que soy, pregunto, no deberíamos tener mas opciones en mi estilo de vida, mas concretamente con la elección de mis hábitos cotidianos?. Pues al parecer NO, Hay, curiosamente, opciones para los religiosos, aquellos que en nombre de Dios adoctrinan al mundo y lo dividen ( y vencen), pues pregunto de nuevo y si soy Cristiano originario, de aquel Cristianismo que adoraba a muchos Dioses, o Hinduista (Que es a sus ojos también  como algo pagano), tampoco lo aceptan, ni siquiera cuando se refieren a religión son amplios, solo se refieren a los Kosher y al musulmán, y otra pregunta les hago: Y si soy Celíaco? Ahí que onda?, o si tengo poca tolerancia a los lácteos, porque digo yo, todo en genética es modificable pero del ritmo y dosis diaria que se aplique, depende mucho el nivel de envenenamiento o de bienestar que se obtendrá, asique les regunto ahora yo a uds, les parece justo que a un niño de 7 años de comida únicamente vegetariana, de un dia para el otro le den carne, todos los dias de la semana, todos!!, pues porque es menor piensan que no le va a afectar?, pues yo pienso que se equivocan mucho, que si le va afectar pues 1ro que viene de dos padres que eran (antes de concebirlo por durante unos aprox 5 años, en el 2002  yo me hice vegetariano a los 25 y lo concebimos, yo a los 30 y su madre, a los 29, aprox, en total llevo 12 años de vegetariano aprox ) somos y seré ( solo puedo hablar de un hipotético caso en mi con respecto al futuro )  vegetarianos, digo yo y les sugiero un poco porque no piensan por lo que pueda estar sintiendo en su estómago, yo cuando me hice vegetariano no fue simple, pero lo logré, con tesonería y paciencia. Asi pues si me pongo en el lugar de mi hijo, lo veo del mismo modo solo que dándole la vuelta, se sufre, aunque sea niño. Sean mas conscientes por favor. y Paz.

miércoles, 22 de octubre de 2014

Huerta Urbana. Siembra de Rúcula y transplante de Brócoli

Hola vegetas y gente en transiciòn a una alimentaciòn en consciencia por la paz, hoy me animo y quiero mostrarles en este artìculo un video acerca de una preparación de la tierra y su correspondiente sembrado de la Rúcula




La rúcula no es una hortaliza cualquiera, es realmente especial, no solo por su peculiar y agradable sabor, sino por sus grandes ventajas para nuestro organismo. 
La rúcula pertenece a la familia de las coles. Es una planta silvestre muy común.. Es originaria de la cuenca del Mediterráneo y de Asia occidental. Se trata de una hortaliza muy común en la zona del mediterráneo. Su uso típico es en ensaladas y sándwiches, pero se puede utilizar de muchas formas diferentes en otros platos. Más adelante te mostraremos una deliciosa receta en la que puedes emplear rúcula, pero ahora es el momento de hablar de sus propiedades y de cómo puede favorecer a tu salud.

En la lucha contra el cáncer:
  • Algunas verduras, como la rúcula, contienen una sustancia llamada glucosinato, muy efectiva en la lucha contra determinados tipos de cáncer (cáncer de páncreas, cáncer de mama, cáncer colorrectal).
  • Importante su contenido en vitamina A, que unido a los flavonoides evitan otros tipos de cáncer (cáncer de pulmón, cáncer bucal y cáncer de piel).
  • La clorofila que contiene evita que el hígado se vea dañado por sustancias cancerígenas.
 En la lucha contra el envejecimiento:
  • Posee un gran poder desintoxicante, al igual que otras verduras como la col y el brócoli.
  • Por su alto contenido en ácido fólico y vitamina B, evita que el cerebro envejezca prematuramente y también evita inflamaciones repetitivas.
Buena para nuestra salud en general:
  • Contiene vitamina K que ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares y favorece que nuestro organismo asimile el calcio que tiene la rúcula. Son obvios los beneficios del calcio para los huesos.
  • Ayuda a una mejor digestión y nos da la impresión de estar llenos, pero con una ingesta de calorías muy baja. Definitivamente, es una hortaliza a tener en cuenta si quieres perder unos kilos.
  • Mejora nuestra resistencia a enfermedades, fortaleciendo nuestro sistema inmunitario gracias a la vitamina C.
  • Contiene algunos minerales básicos para el funcionamiento de nuestro organismo (potasio, fósforo y manganeso).
  • Baja el nivel de colesterol negativo en sangre y ayuda a regular el nivel de azúcar, evitando así enfermedades como la diabetes.
  • Favorable para nuestra vista por su contenido en carotenoides que evitan las cataratas.


Transplantando Brócoli

Estos son dos videos en uno, son  videos acerca de como transplanto plantines de Brócoli desde una maceta a una cantera. Como habia vaticinado hace un mes atrás, que dentro de esa maceta iban a crecer ocupando espacio y compitiendo entre si.

 La mejor forma de consumir este alimento es es crudo en ensaladas o cocido al vapor.

¿Qué nos aporta el brócoli?

Prevenir el cáncer

Entre ellos, el cáncer de mama, de útero, de próstata y de órganos internos como hígado, colon, riñones e intestinos. Tiene importantes propiedades anticancerígenas, que se potencian con su contenido de vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio.

Desintoxicar el organismo

Sus propiedades antioxidantes ayudan a eliminar las toxinas, los radicales libres y el ácido úrico, purificando la sangre y la piel.

Mejorar la piel

Como es antioxidante, y además posee vitamina E, B, A, K y ácidos grasos omega-3, este alimento ayuda a tener la piel mucho más atractiva, joven, suave y brillante.









Espero le haya aportado una idea al cuidado de la Huera Urbana. 

Y si te gustò sientase libre de compartir, ya sea el video como tambièn el articulo del blog.

 Saludos  gente que quiere un modo sano aunque sea por el momento.

lunes, 13 de octubre de 2014

Huerta Colaborativa en el campo

En estos videos me animo a mostrarles un comienzo de Huerta en el medio del campo transgénico.
Una huerta natural para alimentación sana. Una quinta personal o a escala familiar, como para abastecer a 5 o mas personas, por supuesto siempre y cuando se mantenga su cuidado contínuo y teniendo en cuenta la rotación de sus siembras y cultivos.

Aqui les dejo los enlaces:

Preparando la tierra para la huerta el campo enlace por youtube



Organizando la Huerta de Campo 1 a traves de youtube



Organizando la Huerta de Campo 2 por youtube


lunes, 29 de septiembre de 2014

Falafel y comida vegetariana arabe

Hola vegetas y gente en transiciòn a una alimentaciòn en consciencia por la paz, hoy me animo y quiero mostrarles en este artìculo un video acerca de una comida muy sabrosa , vegetariana y àrabe.





Quiero aclarar en este plato especìfico que no lo cocinè yo, pero que deliciso estaba, la pucha!!

"Falafel (Receta auténtica y original)

Importante: La receta de falafel original está basada en los garbanzos pero en países como Egipto se elabora principalemente con habas, por tanto el falafel de habas es otra opción muy sabrosa y su elaboración es similar. Aquí os enseñamos a elaborar ambas recetas.

Ingredientes: (4 Personas)

  • Medio kilo de garbanzos o de habas secas peladas (dejar en remojo la noche anterior)
  • 2/3 cebollas picadas
  • 1/2 taza de perejil fresco
  • 1/2 taza de cilantro fresco
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 taza pan rallado o de harina en caso de no tener pan rallado.
  • 1 cucharada de bicarbonato (aconsejado) o levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de cayena molida (opcional)
  • Aceite para freír

Preparación:

Paso 1:

Lavar con agua y escurrir los garbanzos o habas dejados en remojo la noche anterior.

Paso 2:

Triturar directamente los garbanzos “sin cocer” o habas con la batidora o picadora junto con las cebollas, los ajos, el perejil, el cilantro fresco y una taza de agua. Mezcle hasta conseguir una textura espesa.

Paso 3:

Añadir la sal, el comino molido, la pimienta negra, la cayena (opcional) , el bicarbonato y mezclar un poco. Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos.

Paso 4:

Forme con la mezcla pequeñas bolas o mini hamburguesas, del tamaño de una pelota de ping pong.  Aplastelas un poco. Si la mezcla le queda demasiado húmeda por lo que le es dificil formar bolitas, se puede añadir un poco de pan rallado o harina de trigo.

Paso 5:

Freír en abundante aceite de oliva a fuego medio/fuerte hasta que le queden dorados (5-7 minutos). Servir caliente.
 Sugerencia para servir
 El Falafel puede ser servido como aperitivo con Hummus o con Tahini o como plato principal. En bocadillo rellenar el pan de pita con falafel, lechuga, tomates, Tahini, sal y pimienta."
Espero que les guste esta receta y  Buen provecho.

domingo, 28 de septiembre de 2014

Fumigando un limonero con jabòn potàsico.


Hola amigos vegetas y gente en transiciòn a una alimentaciòn en consciencia por la paz, hoy me animo y quiero mostrarles en este artìculo un video acerca de un modo de cuidado de un limonero, con jabòn potàsico.






El èxito de sacar el ataque que recibe a la vista, de la mosca blanca, utilizando el jabòn potàsico, es inmediato. Esta misma se utiliza tambièn para controlar pulgones, cochinilla, mosca blanca, trips, araña roja y otros insectos. El jabòn de Potaio es obtenido a partir de aceites vegetales y potasa sin agregado de escencias, colorantes o productos quìmicos. Diluido en agua puede ser utilizado com: INSECTICIDA - FUNGICIDA DE CONTACTO, ECOLÒGICO -

 Dosis y Aplicaciòn: diluir 2 o tres tapitas por litro de agua y aplicarlo con pulverizador fino, tratando de alcanzar a los insectos y a ambas caras de las hojas y tallos. No hacerlo con el sol directo o en excesivo calor. 

NO es tòxico. No ingeir. Mantener fuera del alcanze de los niños. No tiene perìodos de carencia..

Espero le haya aportado una idea al cuidado de la Huera Urbana. 

Y si te gustò sientase libre de compartir, ya sea el video como tambièn el articulo del blog.


 Saludos  gente que quiere un modo sano aunque sea por el momento.


sábado, 27 de septiembre de 2014

Hacer Chapatis con harina Integral

Hola amigos vegetas y gente en transiciòn a una alimentaciòn en consciencia por la paz, hoy muestro en este video,  una forma (la mia) de hacer Chapatis con harina Integral, una preparaciòn simple y sabrosa.

Frase del blog del dia: 


"Los animales existen por sus propias razones. No fueron hechos para los humanos, de la misma manera en que los negros no fueron hechos para los blancos o las mujeres creadas para los hombres”.

Allice Walter (Escritora estadounidense).



Enlace al video de preparaciòn de Chapatis de harina integral a travès de youtube


Ingredientes:

-Harina Integral

-Agua
-Sal Marina

- Poner la sarten a calentar previamente.

Chapatis

Modo de preparaciòn:

Se toma un bol de 200 grs, la cantidad de harina integral yo la mido a ojo, como para hacer cuatro o cinco bolas, le meto harina hasta menos de la mitad, una vez puesta la harina en el bowl, le agrego un chorrito de agua, en la medida mas minima, viendo y tanteando que esta agua empieze a asentarse en la harina de manera que para ello debo de mover esta en formas varias pero tratando siempre de tener una direcciòn ùnicamente. Empiezo usando un solo dedo, luego dos, luego tres y asi hasta meter toda la mano, y termino tomando y agarrando el bolo con ambas manos y de esa manera poder amasarlo mejor. Paso del bowl a la mesa del màrmol (aclaro que me da igua la superficie que tenga, no cambia el resultado mecànico de pasar el palo de amasar!), amasando en el marmol ahi me animo a meter el puño y asi se estira mas. Luego lo giro varias veces y le voy dando forma redondeada. De ese bolo, sacarè las cuatro o cinco bolitas y las bolitas las sacarè de el bolo mayor como quien aprieta un globo para hacer una forma o como cuando se agarra un muñeco de peluche para cocerlo.
Para dejar la bola en forma alargada y chata como un plato, es menester usar un palo de madera de amasar, se toma la bolita y se las amasa, previo enharinado en espolovoreo de la mesa. Una vez amasada, tiene listo para meter el chapati en la sartèn previamente en el fuego.  

Tiempo al fuego: Primero el chapati en la sarten alrededor de un min, y luego sobre el mismo fuego aprox 25 segundos. Vea que no se le pase y estè atento del color del mismo.

La idea es que siga siendo flexible una vez sacada del fuego de los dos lados. Una vez sacada de la sartèn se la lleva a la hornalla misma y ahi con algunos elementos con los que te ayudaràs a manipular el chapati, lo vuelves varias veces vuelta, hasta que empieza a formarse unas burbujas, eso es el sintoma de una excelente preparaciòn del chapati, una vez salidos dos o tres burbujas, Listo!!, Ya puede sacar el chapati y junto a las preparaciones que ud. prefiera servirlo.

Yo lo servi con dulce de membrillo.


Y a disfrutarlo


Espero le haya aportado una idea al menu del veggie neòfito 


Y si te gustò sientase libre de compartir, ya sea el video como tambièn el artic del blog.


 Saludos vegetarianos, veganos, y gente que quiere alimentarse sanamente aunque sea por el momento.



viernes, 26 de septiembre de 2014

Vianda veg para Nacho. Llamado telefònico al Departamento de Nutriciòn del Ministerio y Acta de Responsabilidad (y Enlaces al video) antes de las firma (mia sola por ahora)

Bueno, este es un articulo en donde me animo a mostrar hasta donde son de vuelteros.

Primero con que no se podìa, luego con que llame al otro dia  y por ùltimo se acusan entre si de que no estaba bien la difusiòn del Acta de Responsabilidad.

Resulta que hablè con Marìa Calucio, del depto de Nutriciòn del Ministerio de Educaciòn y ella me informò sobre la existencia de esta acta. 

Aqui les dejo la carta de la misma, asique ya saben si quieren pueden llevar sus viandas, si , somos libres de elegir nuestro propio alimento y sin ninguna necesidad de denuncia alguna mediante.







Realmente para mi esto no me sienta ni me deja bien parado en muchos aspectos en esta sociedad, pero debo hacerlo, pues me lo dicta  mi consciencia, no aguanto la ignorancia, asique de tanto insistir me quedarè solo, pero pionero en el conocimiento, y parafraseando a Ghandi ( aunque en muchos aspectos me parece que no es tan ejemplar) “Un error no se convierte en verdad por el hecho de que todo el mundo crea en él”.

  Espero les sirva a todo aquel que tenga la inquietud de verse en la experiencia parecida, saludos y espero le den un me gusta y sientanse libres de compartir en sus redes sociales si les parece.